Brunch en Florencia. ¿Cómo podríamos definir el brunch? Una especie de mezcla entre el desayuno inglés y el almuerzo italiano. Y aunque se trata de una tradición típicamente anglosajona, el brunch también ha pasado a formar parte de la rutina gastronómica italiana, gracias también a las diversificadas propuestas de los restaurantes locales.
Florencia y los florentinos no son una excepción: menús fijos, a la carta, brunch americano, fusión e incluso propuestas saludables, sin olvidar los platos vegetarianos. Hay quienes optan por mantener este desayuno especial en el menú durante todos los días y quienes deciden servirlo sólo en los fines de semana. Así que veamos dónde tomar el brunch en Florencia.
Hotel Indigo
Si estás buscando un brunch extraordinario en Florencia, no puedes perderte la cita en el restaurante Binomio del Hotel Indigo, situado cerca de la Estación Santa María Novella. El domingo 30 de junio será la última oportunidad para disfrutar de su famoso brunch antes del cierre de verano. Binomio ofrece una experiencia culinaria única, con una sala grande y acogedora donde podrás disfrutar de un buffet con una amplia selección de entrantes, primeros, segundos y postres. La variedad de platos disponibles satisfará todos los paladares, con ingredientes frescos y preparaciones refinadas que resaltan la tradición gastronómica toscana e italiana.
Para acompañar tu brunch, encontrarás una selección de vinos de calidad y bebidas que complementarán perfectamente cada plato. El ambiente elegante y relajado de Binomio hace que este brunch sea una cita imperdible para pasar un domingo en compañía de amigos o familiares. El brunch comienza a las 12:30 hasta las 15:00, así que asegúrate de reservar tu mesa para no perder esta última oportunidad antes del receso de verano. La opción Brunch en el restaurante reabrirá el primer domingo de septiembre, listo para deleitar nuevamente a sus huéspedes con nuevas delicias.
No te pierdas la cita con el brunch de Binomio: una ocasión especial para vivir una experiencia gastronómica inolvidable en el corazón de Florencia.
Brunch Republic
Para los que están buscando lugares en Florencia dónde comer también con los ojos, Brunch Republic es una parada obligatoria. Es más que un simple restaurante ya que su fuerte alma digital ha revolucionado la forma en que las personas experimentan sus restaurantes. Situado en la avenida principal de Florencia, Viale Giacomo Matteotti, fácil de llegar sea en coche que a pié, gracias a su cercanía con las calles principales que llevan al centro.
Brunch Republic fue pionero en traer a Italia el brunch, el desayuno al estilo anglosajón, convirtiendo este concepto en su punto fuerte. Con el tiempo, su carta se ha adaptado a todas las franjas horarias, manteniendo su enfoque en platos icónicos como los inconfundibles pancakes. Brunch Republic es un punto de referencia para quienes buscan un desayuno alternativo, un almuerzo diferente, un aperitivo colorido o una cena de calidad.
El local, con su estilo «instagramable» con un ambiente colorido y positivo, es perfecto para aquellos que disfrutan compartiendo sus experiencias culinarias en redes sociales. Platos y cócteles visualmente atractivos forman parte de su oferta. No te pierdas el famoso «Cocktail Tree», un árbol de cócteles disponible todos los días de 18:30 a 19:30, que ofrece nueve cócteles para compartir junto con la comida. Los precios varían entre 30 y 45 euros, dependiendo de los cócteles seleccionados.
Para los españoles, Brunch Republic ofrece una deliciosa sugerencia: el SPANISH LATTE. Esta bebida fría a base de café doble, leche condensada y crema de leche es un guiño a los sabores menos comunes en Italia.
Abierto todos los días desde las 7:30 hasta las 23:30, con horario continuado, ya que su menú versátil lo permite.
Viale Giacomo Matteotti 30, Firenze (FI)
Ditta Artigianale Piazza Ferrucci
Una dirección que poco a poco se está convirtiendo en una institución en Florencia es Ditta Artigianale. Uno de esos negocios que con dedicación han abierto un punto de venta tras otro en el territorio florentino. Ya son nada menos que cinco los establecimientos en los que se puede disfrutar del brunch y mucho más. Ditta artigianale es sin duda uno de esos locales con una oferta que cubre las necesidades del cliente desde la mañana hasta bien entrada la noche. El menú del brunch ofrece suaves huevos revueltos con crema de chalotas y una excelente tostada, tampoco faltan aquí bagels americanos o un croque monsieur más francés, pero aún así adecuado para el brunch, con mostaza francesa de Dijon, bechamel, queso Gruyère y, por supuesto, jamón cocido. Una de las especialidades de la casa son las tortitas, esponjosas y bastante dulces.
Villa La Massa
Si desean pasar un domingo inolvidable, el Hotel Villa La Massa les invita a descubrir su exclusivo brunch dominical en el renombrado restaurante Il Verrocchio. Situado a las puertas de Florencia, en una ubicación impresionante a orillas del Arno, este brunch está disponible todos los domingos de 12:30 a 15:00.
Bajo la guía del aclamado chef Stefano Ballarino, el brunch en el restaurante Il Verrocchio promete una experiencia culinaria de altísimo valor. El restaurante ofrece una rica selección de platos elaborados por la maestría culinaria del chef Stefano Ballarino para todos los gustos, preparados con ingredientes frescos y de temporada. La refinada propuesta gastronómica se acompaña de una selección de vinos excelentes, elegidos para realzar cada plato y hacer su comida aún más especial.
Rodeado de la tranquilidad del campo florentino, el Hotel Villa La Massa, con dos prestigiosas llaves Michelin, es el lugar ideal para encontrar serenidad y relax. Este encantador hotel, lleno de historia y encanto, ofrece una atmósfera única que combina elegancia y comodidad. El brunch dominical es la ocasión perfecta para disfrutar de una pausa gourmet lejos del bullicio de la ciudad, en un entorno refinado y acogedor con entretenimiento y música.
Rifrullo
Situado en el encantador barrio de Oltrarno, uno de los más cool y característicos de Florencia, Il Rifrullo ofrece un brunch diario de 09:30 a 12:00.
La terraza del bar, con vistas a las históricas murallas de la ciudad, añade un toque de magia a cada visita, haciendo de cada desayuno una experiencia inolvidable. El menú del brunch es variado y delicioso, incluyendo platos como el avocado toast, el pastrami vertical y el clásico club sandwich, capaces de satisfacer todos los gustos. Además de una selección de platos ricos y sabrosos, Il Rifrullo ofrece una amplia gama de bebidas para acompañar tu comida. Podrás elegir entre bebidas calientes, como café y té, bebidas frías refrescantes y una selección de cócteles creados especialmente para el brunch, perfectos para darle un toque de originalidad a tu mañana.
Visita Il Rifrullo y descubre lo fácil que es comenzar el día con la dosis correcta de energía y ganas de hacer, en un ambiente que inspira creatividad y convivialidad.
Melaleuca
En todos estos locales se respira, por razones obvias, un ambiente internacional. Melaleuca, por ejemplo, es un pequeño restaurante del Lungarno florentino donde hasta las personas que te reciben son de origen angloparlante, probablemente elegido para crear un ambiente contemporáneo. Melaleuca, que debe su nombre a un árbol del té australiano, es una mezcla perfecta de servicios, ya que también es una cafetería especializada y una panadería gourmet, dentro de un ambiente de estilo shabby chic. La oferta abarca desde las ahora más populares tortitas hasta bagels; no faltan galletas y bollos para completar el apartado dulce. Para los paladares más salados, es muy habitual disfrutar de una buena ración de patatas fritas de boniato acompañadas de salsas caseras. Y de nuevo, el inevitable plato del brunch: la tostada de aguacate. En invierno, el auténtico must es un extraordinario rollo de canela. Aquí se puede disfrutar del brunch de viernes a domingo.
Rooster Caffè
Café de cocina americana, especializado en brunch, que ofrece un ambiente típicamente neoyorquino en el corazón de Florencia. Ofrece un menú bistró inspirado en Estados Unidos, con platos exprés como varios tipos de tortitas con diferentes toppings y acompañamientos. Además, se puede disfrutar de tostadas francesas, bagels, ensaladas, bowls, tostadas con aguacate, huevos preparados de diferentes maneras, hamburguesas y sándwiches, desde el clásico pastrami hasta pulled pork. Para beber, zumos y centrifugados de frutas y verduras frescas, batidos, café, refrescos, cervezas artesanales toscanas y cócteles clásicos.
Santarosa Bistrot
El Santarosa Bistrot es un destino de visita obligada en el oltrarno florentino, de nuevo adecuado no sólo para el brunch, sino desde el desayuno hasta después de cenar. El restaurante cuenta con una zona al aire libre y un invernadero interior que crea un juego de luces muy agradable y atmosférico. Para ellos, la opción es un brunch dominical y en el último periodo también los sábados, creando así una cita más exclusiva para disfrutar en tranquilidad y relax. Existe la opción SANTAbrunch y la opción VEGGIEbrunch. En este caso, por tanto, dos menús fijos según preferencias, que ofrecen una comida completa. Huevos revueltos, bacon, salchichas, patatas asadas, verduras a la plancha, guacamole, tortitas, tostadas francesas, ensalada de frutas, yogur, muesli, zumo de naranja y café para los que elijan la versión clásica. Para los que prefieran la opción vegetariana en su lugar flan de verduras, espinacas salteadas, guacamole, tortitas, tostadas francesas, macedonia de frutas, yogur, muesli, zumo de naranja y café.
Wanda Caffè
Enrica della Martira, chef florentina y antigua concursante de Masterchef 2014, ha abierto recientemente un café dedicado a su querida abuela Wanda. Este café abierto todo el día ofrece una experiencia gastronómica ecléctica, que combina la tradición toscana con influencias internacionales de los viajes de la chef. El brunch, que antes solo estaba disponible los domingos, pasa a estar disponible durante la semana.
De hecho, Wanda Café permanecerá cerrado todos los domingos durante todo el verano. El menú del brunch incluye clásicos como el club sandwich, con pollo marinado en mostaza, y la smash burger, una hamburguesa estudiada al detalle para encontrar la mezcla perfecta de sabores y acompañada de una salsa creada a partir de una receta de Enrica. Brunch típico de la cocina americana, donde se pueden degustar tortitas con sirope de arce o tortitas de espelta con plátano, estas últimas también en versión sin gluten y sin lactosa, bol de yogur con granola y fruta fresca, y tostada de aguacate, a elegir entre salmón, jamón de Praga o huevo escalfado. Las bebidas van desde el café a una exquisita selección de tés, zumos, centrifugados, vinos, cervezas y cócteles, incluidos cócteles bajos en alcohol, perfectos para acompañar el brunch.
Hard Rock Cafè
Situado en la histórica Piazza della Repubblica se encuentra el Hard Rock Cafe de Florencia. El local conserva el alma y las características arquitectónicas únicas del famoso Cine Gambrinus en el que se encuentra, al mismo tiempo que mantiene el ambiente rock’n’roll de Hard Rock.
¡Se te apetece empezar cada día con buen pie, pues empieza el día como un Rockstar! Prueba el nuevo menú de brunch en este Café de 2.000 metros cuadrados, que incluye una gran terraza al aire libre, una zona de música en directo, un animado bar y la Rock Shop, que ofrece artículos de Hard Rock.
El menú disponible todos los días de 8.30 a 13.00 horas incluye:
- Granola con bayas
- Tortitas
- Huevos escalfados con tostadas de aguacate
- Gofres con mantequilla y sirope de arce
- Panecillo tostado
- Panceta de cerdo con tomates y pan crujiente
- Tostada francesa con mantequilla de sirope de arce y fresas marinadas
- Desayuno inglés completo
- Desayuno inglés completo vegano
