Una nueva propuesta gastronómica aterriza en el rooftop del Hotel La Scaletta, entre el Ponte Vecchio y el Palazzo Pitti.
Florencia da la bienvenida a un nuevo espacio culinario que, sin duda, promete marcar tendencia: Osteria Dragomanni. Este restaurante con terraza panorámica, ubicado en el histórico Hotel La Scaletta, celebró su apertura oficial el lunes 9 de junio con una cena de prensa exclusiva.
En primer lugar, el evento presentó el alma del proyecto: una cocina toscana reinterpretada desde una perspectiva contemporánea, donde, a la vez, el respeto por la tradición se une a la pureza de los ingredientes y a una estética moderna y esencial. Como resultado, se crea una experiencia sensorial completa que une sabor, intimidad y vistas inolvidables del casco antiguo de Florencia..
Osteria Dragomanni es una propuesta honesta basada en la estacionalidad
La cocina está a cargo del chef Nertil Prroni, parte del equipo desde 2017, quien firma un menú en constante evolución. Su cocina se inspira en la temporalidad de los productos y en los ritmos naturales de la Toscana, combinando ingredientes locales con técnica y sensibilidad contemporánea.
La selección de vinos se diseñó para acompañar cada plato en equilibrio, realzando el contraste entre los sabores tradicionales y las interpretaciones actuales.
Una nueva mirada sobre Florencia
“La osteria nace con la idea de ofrecer una cocina sincera y una nueva mirada sobre Florencia: un lugar donde la vista, la calma y los sabores cuentan una historia inesperada de la ciudad”, explican desde el equipo de Osteria Dragomanni.
Además, situada en el tercer piso del Hotel La Scaletta, la osteria se inserta en un entorno íntimo que combina historia, diseño y confort moderno. De hecho, con suites que incluyen spa privado y una de las terrazas más espectaculares de la ciudad, este lugar promete convertirse en un nuevo referente para quienes buscan una experiencia auténtica y refinada en el corazón de Florencia.
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