Presentada hace una semana a la prensa toscana, la edición 2024 de CUCINAMARE: la primera guía italiana de restaurantes de playa.
Más de 300 direcciones con lo mejor de la cocina de playa, disponibles en una aplicación para dispositivos iOS y Android de descarga gratuita.
CUCINAMARE es la primera guía dedicada íntegramente a la restauración de playa, con especial atención a la de los establecimientos equipados, pero sin olvidar las playas libres. Ofrece más de 300 direcciones seleccionadas y probadas por un grupo de expertos, distribuidas a lo largo de todas las costas italianas (incluidas las islas). Se trata de un estudio extraordinario y sin precedentes que centra la atención en este sector particular, de excepcional interés en Italia, con numerosas empresas que están elevando su oferta, apuntando decididamente a la calidad y la identidad absolutas.
LA EDICIÓN DE 2024
Con más de 100 nuevos signos, en comparación con la primera edición lanzada en 2023, que la enriquecen, la edición de 2024 se presenta con varias novedades.
En esta segunda edición, se han perfeccionado las consultas de búsqueda por categoría y tipo de oferta, con la posibilidad de identificar los servicios de cada local recogidos en la guía.
Pero la principal novedad de esta edición son los Premios Especiales, concedidos a determinadas sedes que se han distinguido por un nivel especialmente alto en propuestas concretas.
«La Guía es cada vez más rica, y en esta edición se han añadido nuevas direcciones. Es un síntoma del bienestar de las playas italianas, empezando por la parte enogastronómica. Los resultados del año pasado son muy alentadores, con más de 5000 usuarios descargando y utilizando la aplicación, pero las cifras están destinadas a crecer», comentan los periodistas Antonio Boco y Luciana Squadrilli, editores de la guía.
«Como ya hicimos el año pasado, también este año damos especial importancia al tema de la sostenibilidad, vinculada al delicado hábitat marino, y lo hacemos gracias a la colaboración con dos realidades como Legambiente y Wami, comprometidas concretamente en este frente. Wami, en particular, con su proyecto Water Equality, que lleva agua potable a familias que no tienen acceso a ella en Ecuador o Sri Lanka, equilibrará la huella hídrica de quienes descarguen nuestra aplicación», añade Luciana Squadrilli.
La presentación para la prensa toscana, tras la presentación oficial el pasado mes de junio en el Bagni 77 de Senigallia, tuvo lugar en el establecimiento Lo Scoglietto de Rosignano Solvay (LI), galardonado por la redacción como Mejor Carta de Vinos. Una propuesta, comisariada por Claudio Corrieri, que abarca desde Italia al resto del mundo, con especial atención a la producción francesa, en particular, la del Loira, Borgoña, Alsacia y Champaña. Esta oferta ha contribuido a hacer de Lo Scoglietto una de las direcciones más interesantes de la costa toscana. Esta costa está bien representada en la guía con toda su riqueza y heterogeneidad, incluida la isla de Elba, con casi 50 direcciones reseñadas.
Características de la guía
La Guía CUCINAMARE toma la forma de una aplicación gratuita: una herramienta formidable, moderna y práctica por su usabilidad instantánea. Se puede descargar en iOS y Android y es de fácil consulta. Es la forma perfecta de elegir lo mejor de la restauración playera, con toda la información necesaria para regalarse una auténtica experiencia gastronómica en la playa. También cuenta con un sistema de geolocalización que facilita la búsqueda del restaurante más cercano y la reserva.
Las pestañas describen el restaurante y su estilo, haciendo hincapié en los platos y el tipo de materias primas utilizadas, la carta de bebidas y vinos, las razones por las que se recomienda y, por supuesto, el establecimiento de la playa junto con una lista de todos los servicios principales (datos de contacto, dirección, rango de precios, si es apto para niños y/o mascotas, propuestas sin gluten, desayunos, meriendas, aperitivos, etc.). Todo se expresa en lenguaje directo y con numerosos símbolos para facilitar la comprensión de la actividad y los servicios ofrecidos. En la ficha, se dedica un apartado a una breve descripción del establecimiento de baño, para que quien lo elija pueda relajarse después de comer o pasar todo el día al aire libre.
Dentro de la guía, no faltan secciones «especiales», empezando por la de los restaurantes de alta cocina italiana junto al mar (desde La Pineta, en Marina di Bibbona, hasta Uliassi, en la costa de Senigallia, pasando por la Torre del Saracino del chef Gennaro Esposito y muchos otros a lo largo y ancho de la Península). Pero también hay una selección limitada pero válida de trabocchi (las fascinantes estructuras pesqueras de la costa adriática entre Abruzos y Apulia), así como de direcciones que dan a una playa libre, aunque no dispongan de servicio de sombrillas y hamacas. En este caso, además de los detalles de la propuesta enogastronómica, la tarjeta ofrece una breve descripción de la playa y de los servicios disponibles.
El principio en el que se basa la selección no cambia: la Guía indica lugares —ya sean restaurantes, quioscos, clubes de playa de hoteles, etc.— que permiten comer y beber bien a pie de playa, sin ni siquiera tener que cruzar la calle.
