Florencia posee un magnetismo único cuando el sol comienza a descender sobre el río Arno. Es precisamente en este escenario idílico, en el corazón más auténtico del barrio de Oltrarno, donde la magia sucede: Belguardo Osteria desvela su esperado restyling. Ubicado en Piazza Degli Scarlatti, este enclave se redefine para superar el concepto clásico de osteria, transformándose en un punto de encuentro cosmopolita donde la tradición toscana se abraza con una vibrante alma internacional.
Detrás de este proyecto se encuentra la visión de la célebre familia Marchesi Mazzei. Con Lapo Mazzei a la cabeza del nuevo rumbo, el espacio no solo rinde homenaje a sus raíces, sino que se abre a la ciudad con una propuesta versátil que abarca desde el hipnótico tardeo hasta cenas memorables y almuerzos relajados de fin de semana.
Un balcón al Arno: El arte del aperitivo al atardecer
El gran corazón palpitante de esta renovación es, sin duda, su nueva área de wine & cocktail bar en la barra. Un concepto diseñado minuciosamente como un salón urbano, íntimo y estratégicamente apartado del bullicio turístico más denso. El ritual comienza en sus mesas dispuestas frente al Lungarno, ofreciendo un cara a cara visual inigualable con el monumental Palazzo Corsini.
La propuesta líquida está capitaneada por la talentosa barwoman Alessia Di Bartolomeo, una figura imprescindible y respetada en la escena del mixology florentino. Entre sus creaciones destaca el cóctel signature «La Marchesa», una sugerente combinación de ginebra, licor de genciana y vermut con aroma de iris. Este trago no solo rinde tributo en clave femenina al inventor del Negroni, Camillo Negroni, sino que también es un guiño de sofisticación hacia los propios Marchesi Mazzei, anfitriones de la casa.
Para acompañar la experiencia de la copa, se despliega una carta de carácter informal y compartido: crostoni, tablas de embutidos y pequeños platos firmados por proveedores regionales que interpretan el producto toscano de manera inmediata, fresca y sumamente amena.
Arquitectura y paisaje: El diálogo interior con la Maremma
El diseño interior de Belguardo Osteria ha sabido capturar la esencia del paisaje toscano sin caer en el cliché rústico. Las paredes y el mobiliario se visten ahora de tonalidades claras y luminosas, aportando una bocanada de aire contemporáneo y acogedor. Este lienzo dialoga sutilmente con elementos decorativos que rinden homenaje a la vida de la Maremma y a la figura de los butteri, tejiendo un hilo conductor visual que anticipa la propuesta gastronómica.
Sin embargo, el toque maestro de este restyling arquitectónico viene de la mano de la naturaleza. En colaboración con las prestigiosas Serre Torrigiani, se ha desarrollado un sofisticado proyecto botánico que difumina las fronteras entre el interior y el exterior. Plantas, esencias y centros de mesa meticulosamente seleccionados transforman el espacio en un microcosmos natural que muta con el paso de las estaciones. Su terraza (dehor), suspendida sutilmente entre el ritmo urbano y la serenidad del río, invita a entregarse al placer de vivir Florencia al aire libre.
Memoria y materia: La cocina del Chef Luis Corces
Al pasar a la mesa, el alma gastronómica de la osteria se mantiene firme y rigurosa bajo la dirección del chef Luis Corces. Su filosofía culinaria se define a través de la honestidad y el respeto absoluto a la materia prima, logrando platos reconocibles que reconfortan el paladar a través de un lenguaje marcadamente contemporáneo.
Aquí se viene a saborear la Toscana de la memoria. La experiencia puede comenzar con la emblemática Salvia Fritta, una entrada crujiente y sumamente querida por la familia Mazzei. La curiosidad del comensal se despierta con los Agretti con huevo y botarga, una combinación sorprendente que revela toda su complejidad en el primer bocado. Y, por supuesto, el viaje hacia el sur de la región se consolida con las Tagliatelle alla Buttera, un tributo directo, rústico y elegante a la indómita Maremma.
Además, durante el fin de semana, la Osteria amplía su hospitalidad abriendo sus puertas al almuerzo. Una oportunidad perfecta para el público local y los viajeros más sibaritas que buscan saborear la ciudad del Renacimiento con calma, autenticidad y sin prisas.
Belguardo Osteria ha logrado el equilibrio perfecto que todo espacio de lujo contemporáneo persigue: mantener la autenticidad del territorio elevando la experiencia a un estándar internacional. No es solo un restaurante, es una coordenada imprescindible en el mapa del Oltrarno. La próxima vez que pise Florencia, déjese llevar al otro lado del río. Su mesa ya está reservada.
Foto cover by: Osteria Belguardo – Ufficio Stampa
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