El pasado 10 de julio, los sabores de Venezuela se abrieron paso en el corazón del Oltrarno florentino, y lo hicieron por la puerta grande. En PRAE, el vibrante local de Via Santo Spirito, tuvo lugar un evento especial que nos hizo viajar con los sentidos: una lección magistral del Arepólogo —sí, así se hace llamar— sobre uno de los tesoros gastronómicos más antiguos y queridos de América Latina: la arepa.
¿Qué es una arepa?
La arepa es un pan de maíz sin gluten, cocido primero a la plancha y luego terminado en el horno. Su forma es sencilla: circular y plana, pero no por ello menos versátil. Se abre, se rellena, y se come… con las manos, como se ha hecho siempre. No necesita cubiertos, ni reglas estrictas: sólo ganas de disfrutar.
Sus raíces se hunden profundamente en las tradiciones de los pueblos indígenas como los arahuacos y los caribes, que habitaron las tierras que hoy conocemos como Venezuela y Colombia. Con el paso del tiempo, la arepa fue evolucionando, fusionándose con las culturas africanas y europeas, adaptándose a los ingredientes y sabores locales, hasta convertirse en un símbolo de identidad nacional y una carta de presentación de la cocina venezolana en el mundo.
Hoy, esa historia milenaria encuentra un nuevo hogar en Florencia.
Las arepas llegan a PRAE
Con orgullo y emoción, los propietarios venezolanos de PRAE celebran la llegada de las arepas a su menú. No es solo un gesto gastronómico, es un acto de identidad. Y es también un regalo para los florentinos y los visitantes curiosos que buscan nuevos sabores con alma.
En PRAE, las arepas se presentan en su versión más auténticamente venezolana: crujientes por fuera, suaves por dentro, y listas para ser personalizadas. Porque si algo tiene la arepa, es que se adapta a todos los gustos, horarios y antojos.
Sea para un desayuno sin prisa, un almuerzo ligero o una cena para compartir, la arepa no tiene hora fija: solo buenas excusas para dejarse saborear.
El menú: tradición con un twist toscano
Estas son las estrellas del nuevo menú de PRAE:
- PELÙA Fiorentina: Un homenaje a la Toscana y a Venezuela en una sola mordida. Atún del Chianti (es decir, cerdo desmenuzado cocido lentamente), ligeramente tostado, y cubierto con queso pecorino rallado. Tradición y creatividad en equilibrio perfecto.
- Reina Pepiada: La soberana indiscutible. Pollo desmenuzado, aguacate y mayonesa casera. Cremosa, sabrosa, y siempre ganadora.
- VIUDA: La más simple, pero no por ello menos noble. Una arepa sin relleno, ideal para acompañar platos, combinar con extras o usar como pan.
Además, PRAE te da la libertad de crear tu propia arepa, eligiendo entre una variedad de ingredientes frescos y sabrosos para hacerla completamente tuya.
En una ciudad donde la gastronomía tiene un peso histórico tan importante, la llegada de la arepa es mucho más que una incorporación exótica: es una nueva historia que empieza a escribirse, una forma de tender puentes entre culturas a través del gusto.
La arepa ha cruzado océanos, y ahora se posa, caliente y lista para ser descubierta, en Via Santo Spirito.
¡Buen provecho, o mejor dicho…
¡Buen provecharepa! 🌽🇻🇪🇮🇹
PRAE: Via Santo Spirito 46/R
