El pasado miércoles 22 de abril concluyó la novena edición de la Florence Cocktail Week (FCW), una cita que este año ha revestido una importancia estratégica al cumplirse el décimo aniversario del proyecto fundado por Paola Mencarelli. Durante siete días intensos —del 16 al 22 de abril—, Florencia ha servido como sede para el análisis y la promoción del talento italiano, consolidando un modelo de hospitalidad que ya se extiende por las principales capitales del país.
Como media partner de esta edición, hemos cubierto una agenda técnica y diversificada que ha puesto de relieve la madurez del sector en la ciudad.
Innovación y Alianzas Estratégicas
El evento no solo ha sido un escaparate de tendencias, sino un espacio de colaboración comercial y técnica. Destacamos la relevancia de los siguientes encuentros en los que participamos activamente:
- B-Roof (Grand Hotel Baglioni) – L’Arte del Gin: Una activación centrada en el posicionamiento de Ginarte. El evento permitió analizar el perfil botánico de este destilado italiano en un entorno de alto nivel, vinculando la identidad de marca con la estética de la mixología contemporánea.
- Giacosa 1815 – The Donovan Bar Guest Shift: Fue, técnicamente, uno de los puntos álgidos de la semana. El diálogo entre Federico Pavan y Edoardo Folin (procedentes del icónico hotel de Mayfair, Londres) y el equipo local liderado por Luca Manni, demostró cómo la precisión británica se integra con la tradición histórica del café florentino.
Formatos de Consumo y Nuevas Tendencias
La FCW 2026 ha hecho hincapié en la versatilidad de los momentos de consumo:
- El Brunch como oportunidad de mercado: Las propuestas en Rivoire con la asesoría de MONIN y en Binomio(Hotel Indigo) con Baldoria Vermouth, confirmaron que el horario diurno es un nicho en crecimiento para la coctelería de calidad.
- Gastronomía y Mixología: El evento “Bere alla Cibrèo” aportó una visión técnica sobre el maridaje entre comida y destilados. La presentación del Bullshot, de la mano de Luisanna Messeri y el soporte de Yurt Vodka, subrayó la importancia de la trazabilidad y los productos locales como Peperita y Laura Peri.
- Tendencia No-Low: La presentación del libro «100 Esperienze Analcoliche da Vivere in Italia» marcó un punto de inflexión profesional, validando el mercado de los cócteles sin alcohol para el viajero internacional.
Nuestra labor informativa incluyó una cata técnica en La Ménagère, donde analizamos la totalidad de su carta Signature diseñada específicamente para esta semana, destacando su equilibrio técnico y presentación.
Finalmente, la semana cerró con un enfoque en el engagement del cliente en el evento «Paint Your Gin» en el Hotel Indigo, donde se combinó la experiencia de marca de Ginarte con una actividad de personalización artística, demostrando nuevas formas de fidelización en el punto de venta.
La Florence Cocktail Week 2026 cierra con un balance positivo en términos de participación profesional y calidad técnica. Diez años después de su inicio, la plataforma de Paola Mencarelli ha logrado profesionalizar el sector en la Toscana, convirtiendo a la región en un referente indispensable para la industria global de los spirits.
